餐飲工作服的著裝要點

時間:2011-04-08 07:35:46 來源:依蘭琳卡服裝有限公司

        無論哪個國家只要是關于飲食方面的企業都應在工作時穿上工作服,穿著工作服是餐飲服務課程中之基本訓練。一則維護自己衣著的干凈,二則保持工作環境的整潔、衛生,同時也給顧客一種溫馨及干凈。此外也促使工作情境看起來整齊、劃一、不雜亂。下面對餐飲業工作服著裝需要注意的地方總結幾點。

  1.穿著圍裙時,如果員工能力不足以自行在背后打結,可提示員工將帶子在背后交叉后,拉到腹前打結,或主動請求其它員工的協助。

  2.為使穿著工作服之動作簡化,可將頸部的帶子預先打結,讓員工直接套上,脫下時也一樣提示員工不必拉開帶子,直接從頭部拉起工作服,掛在掛鉤上。

  3.工作完畢,脫下制服時,要訓練員工檢查工作服是否濕了或沾到臟東西,攤開晾干或清洗,以維持工作服的清潔,延長使用期限。

  4.市售之塑料圍裙可放入洗衣機內清洗,教師亦可安排時間訓練員工定期清洗工作服,以維持整體的美觀和清潔。

  5.員工在綁工作服的帶子時,往往過度用力,而造成綁帶邊緣脫線,故教師也須指導員工定期檢查,加以修補或補充,以利工作的進行。

  6.頭帽固定員工個人使用,以防傳染疾病。員工戴上帽子后,應指導其將帽尖戴正和頭發整理好,以求整齊美觀。

  7.工作完畢后,務必提示員工將工作服和頭帽折疊好放整齊或掛好,方可離開。

  8.餐飲服務的內場工作,經常要戴塑料手套或卷起長衣袖,并訓練員工熟練之,以免耽誤工作的進行。

  9.穿著工作服時,可指導員工事先檢視自己的服裝儀容,尤其眼、鼻、口、牙齒和頭發、指甲等的清潔,建立員工“整潔、美觀才受人歡迎”的觀念。

 

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